Giáo viên và học sinh Trường THCS Duyên Hà tham gia dự án.
Thành tích ấn tượng thuộc về nhóm học sinh Phan Nguyễn Tường Vi, Nguyễn Nam Phong (lớp 8A1) và Phạm Thanh Lâm (lớp 9A1), dưới sự hướng dẫn của các giáo viên Triệu Thị Minh Thắng, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Thu Huyền. Kết quả này không chỉ là dấu ấn của một cuộc thi, mà còn là minh chứng cho hiệu quả gắn kết giữa trang bị kiến thức, rèn luyện kỹ năng và nuôi dưỡng tinh thần đổi mới sáng tạo trong môi trường học đường.
Tham dự cuộc thi, nhóm học sinh đã xây dựng và phát triển dự án "HERBAL CHUNG – Giải pháp gia vị thảo mộc thực dưỡng cho bánh chưng Việt", một hướng tiếp cận mới mẻ khi kết hợp giá trị văn hóa truyền thống với tư duy khoa học hiện đại. Dự án tập trung nghiên cứu, phát triển gia vị thảo mộc có nguồn gốc tự nhiên, góp phần tối ưu quy trình chế biến bánh chưng, đồng thời nâng cao giá trị dinh dưỡng, đáp ứng xu hướng tiêu dùng thực phẩm xanh, an toàn.
Ba học sinh thuyết trình về dự án.
Không dừng lại ở ý tưởng, nhóm học sinh đã tiến hành khảo sát thực tế tại địa phương, thử nghiệm nguyên liệu, đánh giá hương vị và khả năng ứng dụng của sản phẩm. Các thành phần thảo mộc được lựa chọn kỹ lưỡng, hướng tới mục tiêu giảm chất béo, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường lợi ích sức khỏe nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bánh chưng truyền thống.
Đáng chú ý, dự án được hình thành từ chính không gian văn hóa – kinh tế đặc trưng của địa phương. Nam Phù là nơi có làng nghề bánh chưng Tranh Khúc nổi tiếng, với hàng trăm hộ dân duy trì nghề truyền thống, góp phần tạo nên thương hiệu đặc sắc của Thủ đô. Từ thực tiễn đó, các em học sinh đã hình thành tư duy sáng tạo trên nền tảng truyền thống, mở ra hướng tiếp cận mới cho sản phẩm quen thuộc.
Dự án "HERBAL CHUNG" vì vậy không chỉ mang ý nghĩa nghiên cứu khoa học học đường, mà còn thể hiện khát vọng của thế hệ trẻ trong việc nâng tầm giá trị làng nghề, đưa sản phẩm truyền thống thích ứng với xu thế thị trường hiện đại. Việc ứng dụng các thành phần tự nhiên, hướng tới thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe đã tạo nên giá trị khác biệt, giàu tiềm năng phát triển.
Vinh danh học sinh đạt giải Ba cấp thành phố.
Chia sẻ về quá trình thực hiện dự án, em Phan Nguyễn Tường Vi cho biết: "Chúng em mong muốn tạo ra một sản phẩm vừa tiện lợi, vừa tốt cho sức khỏe nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống của bánh chưng. Qua quá trình nghiên cứu, chúng em hiểu hơn về giá trị của ẩm thực dân tộc và thấy mình có trách nhiệm gìn giữ, phát huy."
Cùng quan điểm đó, em Nguyễn Nam Phong trao đổi: "Điều khó nhất là làm sao cân bằng giữa yếu tố khoa học và hương vị quen thuộc. Nhóm đã thử nghiệm nhiều lần để tìm ra công thức phù hợp nhất."
Trong khi đó, em Phạm Thanh Lâm cho rằng: "Dự án giúp chúng em học được cách làm việc nhóm, phân tích vấn đề và tự tin trình bày ý tưởng. Đây là trải nghiệm rất ý nghĩa."
Cán bộ, giáo viên hướng dẫn.
Để có được kết quả này, không thể không nhắc tới vai trò định hướng, đồng hành của đội ngũ giáo viên và Ban giám hiệu nhà trường. Cô giáo Triệu Thị Minh Thắng – Hiệu trưởng Trường THCS Duyên Hà, đồng thời là người trực tiếp hướng dẫn dự án, chia sẻ: "Nhà trường luôn xác định giáo dục không chỉ dừng lại ở truyền thụ kiến thức mà phải khơi dậy năng lực sáng tạo, khả năng vận dụng vào thực tiễn cho học sinh. Dự án 'HERBAL CHUNG' là một minh chứng rõ nét cho định hướng đó, khi các em biết khai thác giá trị truyền thống bằng tư duy đổi mới." Theo cô Thắng, thành công của dự án đến từ sự kết hợp đồng bộ giữa chương trình giáo dục STEM, hoạt động trải nghiệm sáng tạo và sự chủ động của học sinh, cùng với sự quan tâm, tạo điều kiện của nhà trường trong việc đầu tư thời gian, nguồn lực cho các ý tưởng khởi nghiệp học đường.
Sản phẩm dự án 'HERBAL CHUNG'.
Thành tích tại cuộc thi không chỉ làm dày thêm bảng thành tích của nhà trường, mà còn lan tỏa thông điệp sâu sắc về tinh thần sáng tạo, ý thức gìn giữ giá trị truyền thống và khát vọng khởi nghiệp của thế hệ trẻ. Đây cũng là nền tảng quan trọng để học sinh phát triển toàn diện, tự tin hội nhập trong bối cảnh đổi mới giáo dục.
Từ câu chuyện của "HERBAL CHUNG" có thể thấy rõ một thông điệp xuyên suốt: sáng tạo không tách rời truyền thống, mà chính là sự tiếp nối và phát triển những giá trị bền vững trong bối cảnh mới. Trong dòng chảy đổi mới giáo dục hiện nay, những mô hình học tập gắn với thực tiễn như vậy đang góp phần hình thành lớp học sinh năng động, sáng tạo, có trách nhiệm – sẵn sàng hội nhập nhưng vẫn gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc.